L’impact du march\u00e9 porcin sur les revenus<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLors de leurs premi\u00e8res ann\u00e9es d\u2019\u00e9levage porcin dans le Limousin, Pierre et Sophie vendaient quasiment la moiti\u00e9 de leurs cochons \u00e0 des bouchers pour un prix fixe \u00e0 l’ann\u00e9e, ind\u00e9pendamment du prix du march\u00e9. Ces revenus stables leur permirent de rembourser plus facilement leurs pr\u00eats, l\u2019autre moiti\u00e9 des cochons \u00e9tant vendu au march\u00e9 de la coop\u00e9rative.<\/p>\n\n\n\n
Avec la construction du deuxi\u00e8me b\u00e2timent d\u2019engraissement en 2010, le nombre de cochons charcutiers produits par l\u2019exploitation doubla, augmentant ainsi la part des ventes \u00e0 la coop\u00e9rative pour atteindre les deux tiers. Cependant, c\u2019est principalement le tiers des ventes aux bouchers \u00e0 un prix relativement stable qui permit \u00e0 Pierre et Sophie de survivre lorsque le prix du march\u00e9 s\u2019\u00e9croulait \u00e0 intervalle r\u00e9gulier.<\/p>\n\n\n\n
Avec d\u00e9sormais plus de trente ans d\u2019exp\u00e9rience dans l\u2019\u00e9levage porcin, Pierre a constat\u00e9 le ph\u00e9nom\u00e8ne \u00e9conomique suivant en p\u00e9riode de crise du march\u00e9 lorsque les prix baissent fortement : environ un tiers des \u00e9leveurs finissent par faire faillite, un autre tiers r\u00e9siste tant bien que mal en essayant d\u2019augmenter ses marges par la r\u00e9duction des interm\u00e9diaires (cultures \u00e0 la ferme, ventes en circuits courts) ou bien en diversifiant ses activit\u00e9s (\u00e9levage d’autres d’animaux, agriculture). Le dernier tiers investit en rachetant \u00e0 bas prix les exploitations qui ont fait faillite et devient encore plus puissant quand le march\u00e9 remonte, lui permettant d\u2019accumuler un capital qu\u2019il pourra utiliser pour faire de nouveaux investissements.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9mun\u00e9ration<\/strong><\/h2>\n\n\n\nAfin de m\u2019aider dans mes recherches sur le sujet de la r\u00e9mun\u00e9ration des \u00e9leveurs de porcs, Pierre m\u2019a pr\u00e9sent\u00e9 sa d\u00e9claration de revenus aux imp\u00f4ts sur la base de l\u2019ann\u00e9e 2023 dans laquelle sont d\u00e9taill\u00e9s ses revenus et ses charges.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, la vente annuelle des animaux de l\u2019exploitation a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 un chiffre d\u2019affaires annuel de 245 000 \u20ac auxquels s\u2019ajoutent 19 000\u20ac de la PAC (Politique Agricole Commune) qui sont les aides de l\u2019Union Europ\u00e9enne pour soutenir les cultures et les \u00e9levages d\u2019herbivores.<\/p>\n\n\n\n
Les aides de la PAC sont proportionnelles \u00e0 la superficie des surfaces agricoles dites \u00ab utiles \u00bb et sur le nombre d\u2019animaux. Elles repr\u00e9sentent environ 7% des revenus de l\u2019exploitation de mon oncle, ce qui est relativement faible par rapport \u00e0 d\u2019autres types d\u2019exploitations agricoles car son activit\u00e9 se caract\u00e9rise principalement par une production hors sol non aid\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
A ces revenus, il faut soustraire les charges qui sont cons\u00e9quentes.<\/p>\n\n\n\n
Tout d\u2019abord, il y a l\u2019achat des approvisionnements (nourriture pour animaux, semences, engrais, frais v\u00e9t\u00e9rinaires, \u00e9nergie) qui repr\u00e9sente le principal poste de d\u00e9penses pour un montant de 117 000\u20ac (soit 55% des charges). Ensuite, vient l\u2019achat des porcelets pour une valeur de 71 000\u20ac qui correspond d\u00e9sormais aux frais d\u2019exploitation des activit\u00e9s de f\u00e9condation, de gestation et de maternit\u00e9 (environ un tiers des charges). Puis, s\u2019ajoutent d\u2019autres frais tels que les cotisations, les assurances et les prestations comptables pour une somme de 26 000\u20ac (soit 12% des charges).<\/p>\n\n\n\n
A ces charges, viennent s\u2019ajouter les imp\u00f4ts et taxes aff\u00e9rentes \u00e0 l\u2019activit\u00e9 ainsi que les cotisations sociales pour un montant de 9 000\u20ac.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, sur une ann\u00e9e, l\u2019exploitation g\u00e9n\u00e8re un b\u00e9n\u00e9fice net d\u2019environ 47 000 \u20ac pour l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un temps plein et demi en incluant Guy. Sachant que mon oncle et sa femme n\u2019ont plus d\u2019emprunts \u00e0 rembourser depuis l\u2019ann\u00e9e 2020 donc, s\u2019ils devaient r\u00e9investir dans de nouvelles installations, alors la rentabilit\u00e9 de la ferme serait nettement inf\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n
Pierre et Sophie regrettent pour eux et pour les autres \u00e9leveurs, la faiblesse des revenus issus de la production porcine qui connait, et connaitra toujours, des hauts et des bas mais il faut \u00ab faire avec \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Etant propri\u00e9taires de leur ferme, ils disposent d\u2019un patrimoine de plusieurs centaines de milliers d\u2019euros (valeur fiscal) dont la vente pourrait leur permettre de compl\u00e9ter leur retraite mais encore faut-il trouver des acheteurs motiv\u00e9s \u00e0 reprendre une partie de leur exploitation en se r\u00e9partissant les responsabilit\u00e9s avec Guy.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, on constate que leurs marges sont faibles et que, si de nouvelles normes ou r\u00e9glementations les obligeaient \u00e0 investir ou bien \u00e0 employer des salari\u00e9s, alors ces charges additionnelles devraient \u00eatre compens\u00e9es par une hausse de leurs revenus, et donc du prix d\u2019achat de la viande.<\/p>\n\n\n\n
Rythme de travail et \u00e9quilibre de vie<\/strong><\/h2>\n\n\n\nPierre et Sophie n\u2019ont pas syst\u00e9matiquement besoin de travailler beaucoup d’heures tous les jours mais ils doivent travailler quasiment tous les jours de l’ann\u00e9e car il y a tout le temps quelque chose \u00e0 faire \u00e0 la ferme, y compris les week-ends.<\/p>\n\n\n\n
Toutefois, ils peuvent se lib\u00e9rer r\u00e9guli\u00e8rement pendant des demi-journ\u00e9es afin de faire des activit\u00e9s de loisirs dans leur belle r\u00e9gion limousine. Ainsi, Pierre pratique le judo et la natation en se r\u00eavant parfois ma\u00eetre-nageur dans un des nombreux lacs \u00e0 proximit\u00e9 tandis que Sophie appr\u00e9cie les randonn\u00e9es avec des amies en arpentant les vallons bois\u00e9s environnants qui offrent d\u2019agr\u00e9ables points de vue.<\/p>\n\n\n\n
Mon oncle et sa femme ne sont pas coup\u00e9s du monde mais ils ont comme un cordon ombilical qui les relie constamment \u00e0 leur ferme en les obligeant \u00e0 ne pas s\u2019\u00e9loigner ni trop loin ni trop longtemps. Jusqu\u2019au retour de Guy \u00e0 la ferme en 2023, il leur \u00e9tait difficile pour eux de se lib\u00e9rer plusieurs jours d\u2019affil\u00e9e car ils ne parvenaient pas \u00e0 trouver des personnes comp\u00e9tentes et fiables pour les remplacer. D\u00e9sormais, la pr\u00e9sence de Guy \u00e0 la ferme leur permet de partir plus longtemps et plus souvent m\u00eame si leur fils a\u00een\u00e9 ne peut s\u2019occuper seul de l\u2019ensemble des activit\u00e9s de l\u2019exploitation.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e9anmoins, Pierre et Sophie sont toujours parvenus \u00e0 participer aux r\u00e9unions de notre grande famille malgr\u00e9 leur activit\u00e9 car c\u2019est tr\u00e8s important pour eux. C\u2019\u00e9tait dans ce cas souvent l\u2019un de leurs fils qui les secondait pendant leur absence.<\/p>\n\n\n\n
Au cours des quarante-cinq ann\u00e9es de leur vie et de leur travail en commun, Pierre et Sophie ont appris \u00e0 se r\u00e9partir les t\u00e2ches au fil du temps en fonction des comp\u00e9tences, des capacit\u00e9s et des app\u00e9tences de chacun.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, Pierre s\u2019investit encore beaucoup dans les diverses activit\u00e9s de la ferme que Sophie ma\u00eetrise \u00e9galement parfaitement et dont elle se tient naturellement inform\u00e9e tout en prodiguant ses conseils. D\u00e9sormais, Sophie se consacre principalement \u00e0 l\u2019entretien de la maison et du potager ainsi que des magnifiques fleurs qui embellissent le cadre de vie. De plus, Sophie pr\u00e9pare les repas pour la famille et les invit\u00e9s envers qui elle se montre tr\u00e8s attentionn\u00e9e et elle maintient \u00e9galement les liens sociaux et familiaux en dehors de la ferme avec le soutien de Pierre.<\/p>\n\n\n\n
Un certain art de vivre en partage<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLes avantages de travailler dans une ferme \u00e0 la campagne sont d\u2019\u00e9voluer en pleine autonomie dans un environnement naturel agr\u00e9able et de vivre \u00e0 proximit\u00e9 de sa famille d\u2019une activit\u00e9 concr\u00e8te et vitale pour la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
En effet, l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage d\u2019animaux sont des activit\u00e9s o\u00f9 les enfants peuvent voir le m\u00e9tier de leurs parents, le comprendre car il est concret et ils peuvent m\u00eame le pratiquer ensemble, ce qui est peu banal de nos jours avec nos m\u00e9tiers du tertiaire dans des bureaux ou des entrep\u00f4ts.<\/p>\n\n\n\n
Par ailleurs, Pierre et Sophie habitent une belle et vaste maison en pierres recouverte de glycines et entour\u00e9e de fleurs color\u00e9es au milieu de vastes champs o\u00f9 paissent paisiblement chevaux, moutons et vaches.<\/p>\n\n\n
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La merveilleuse maison de Pierre et Sophie<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nLeur grande maison est toujours ouverte aux visites, elle n\u2019est pas bleue mais elle correspond bien \u00e0 l\u2019\u00e9tat d\u2019esprit de la chanson de Maxime Leforestier : une demeure accueillante qui re\u00e7oit chaleureusement la famille et les amis, parfois m\u00eame des visiteurs \u00e9gar\u00e9s tel un voyageur \u00e0 cheval dont l\u2019animal bo\u00eetait et qui resta trois jours le temps que sa b\u00eate se repose.<\/p>\n\n\n\n
Leur maison est un refuge bienveillant pour leurs enfants qui retournent parfois \u00e0 la maison familiale pendant un temps afin de se requinquer lors de p\u00e9riodes de transitions dans leurs vies. Il y a parfois des membres de la famille, comme moi, qui viennent passer quelques jours \u00e0 la ferme pour d\u00e9couvrir cette activit\u00e9 et donner un coup de main en \u00e9tant log\u00e9, nourri et blanchi par les soins attentionn\u00e9s de Sophie, la ma\u00eetresse de maison.<\/p>\n\n\n\n
Lors de mes s\u00e9jours \u00e0 la ferme, j\u2019appr\u00e9ciais ces moments conviviaux o\u00f9 nous nous retrouvions chaque jour \u00e0 la table familiale pour partager un bon repas ensemble, parler des histoires de la ferme, de la famille et du monde qui nous entoure. C\u2019est un rituel o\u00f9 les plaisirs de la table se m\u00ealent aux plaisirs de la conversation.<\/p>\n\n\n\n
Pierre et Sophie ne restent pas non plus isol\u00e9s dans leur ferme, ils sont souvent volontaires pour donner de leurs temps et de leur argent pour des personnes qui en demandent alors qu’ils en disposent si peu pour eux-m\u00eames. Par exemple, Sophie est b\u00e9n\u00e9vole dans une association d\u2019aide aux personnes dans la pr\u00e9carit\u00e9 dont des migrants venant du monde entier : Arm\u00e9nie, Afghanistan, Congo\u2026.<\/p>\n\n\n\n
Retour d’exp\u00e9rience<\/strong><\/h2>\n\n\n\nA l\u2019issue de mes deux semaines d\u2019immersion dans l\u2019activit\u00e9 de mon oncle et de nos nombreuses discussions sur ce sujet, je lui ai demand\u00e9 de dresser un bilan en prenant du recul sur son exp\u00e9rience personnel afin de partager ses observations, ses regrets et ses satisfactions.<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9volution du m\u00e9tier<\/h3>\n\n\n\n
Les id\u00e9aux de mon oncle \u00e0 ses d\u00e9buts \u00e9taient de prendre soin du paysage en appliquant le syst\u00e8me qu\u2019il avait connu quand il \u00e9tait jeune, c\u2019est-\u00e0-dire de vivre en harmonie dans son environnement en \u00e9tant solidaires entre agriculteurs et avec le respect de la soci\u00e9t\u00e9 qui est nourrie gr\u00e2ce \u00e0 leur travail.<\/p>\n\n\n\n
Cependant, Pierre a constat\u00e9 avec le temps qu\u2019il devait bien souvent lutter seul pour survivre face au march\u00e9, aux banques, \u00e0 l\u2019administration, aux r\u00e9glementations, aux arnaqueurs et aux profiteurs en tout genre.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, Pierre a d\u00fb faire des compromis avec ses id\u00e9aux pour ne pas disparaitre, parfois m\u00eame en feignant d\u2019accepter les emb\u00fbches qu\u2019il rencontrait sur son chemin (paperasserie, malveillance, hypocrisie du syst\u00e8me, etc\u2026) afin de pouvoir mieux s\u2019y adapter en att\u00e9nuant les effets gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019application du principe \u00ab Tu apprends davantage de tes ennemis que de tes amis \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Par ailleurs, les techniques et les \u00e9quipements de l\u2019agriculture et de l\u2019\u00e9levage se sont am\u00e9lior\u00e9s ainsi que la productivit\u00e9 des exploitations bien que la finalit\u00e9 reste la m\u00eame. Cette \u00e9volution technique explique en partie la forte diminution du nombre d\u2019exploitations agricoles \u00e0 partir des ann\u00e9es 70 avec le regroupement des terrains pour faciliter la m\u00e9canisation.<\/p>\n\n\n\n
Toutefois, le graphique ci-dessous (source Insee) d\u00e9montre clairement que la diminution des exploitations n\u2019a cess\u00e9 de continuer et s\u2019est m\u00eame acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e : on constate ainsi une division par quatre entre 1970 et aujourd\u2019hui !<\/p>\n\n\n
\n![\"\"](\"https:\/\/avidexperience.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Evolution-exploitations-agricoles_Insee.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nCette tendance s\u2019applique \u00e9galement aux exploitations d\u2019\u00e9levage porcins dont le nombre a baiss\u00e9 de 40% depuis 2010 (source Insee \u00e9galement).<\/p>\n\n\n\n
Rel\u00e8ve et transmission<\/h3>\n\n\n\n
La situation de la rel\u00e8ve des nouvelles g\u00e9n\u00e9rations est tr\u00e8s pr\u00e9occupante pour Pierre car il y a beaucoup d\u2019agriculteurs comme lui qui vont partir \u00e0 la retraite prochainement et il ne voit pas suffisamment de jeunes pr\u00eats \u00e0 prendre le relais. Il y a donc un risque pour les exploitants aspirant \u00e0 une retraite bien m\u00e9rit\u00e9e de brader leurs terres et leurs b\u00e2timents \u00e0 n\u2019importe qui en raison de cette crise de la vocation.<\/p>\n\n\n\n
Etant donn\u00e9 le nombre insuffisant de jeunes motiv\u00e9s pour s\u2019installer en milieu rural pour faire cette activit\u00e9, ce ph\u00e9nom\u00e8ne est pour le moment compens\u00e9 par l\u2019agrandissement des propri\u00e9t\u00e9s dont la superficie moyenne est pass\u00e9e de 30 hectares aux d\u00e9buts des ann\u00e9es 80 \u00e0 environ 66 hectares actuellement.<\/p>\n\n\n\n
M\u00eame si le sch\u00e9ma classique d\u2019une exploitation agricole demeure la cellule familiale, beaucoup de fermes passent en soci\u00e9t\u00e9 ou sous de nouvelles formes de regroupement pour faciliter l\u2019int\u00e9gration des jeunes car ces organisations n\u00e9cessitent moins d\u2019investissements au d\u00e9part et permettent d\u2019avoir davantage de temps libre.<\/p>\n\n\n\n
En ce qui concerne Pierre et Sophie, le retour de Guy \u00e0 la ferme permet d\u2019envisager des possibilit\u00e9s de transmission d\u2019au moins une partie de leurs activit\u00e9s. En pr\u00e9vision de leur retraite, ils ont achet\u00e9 une maison \u00e0 retaper dans le centre-ville de la commune \u00e0 proximit\u00e9 de la ferme afin de rester \u00e0 proximit\u00e9 pour accompagner Guy dans cette transition qui reste \u00e0 d\u00e9finir.<\/p>\n\n\n\n
Regrets et satisfactions<\/h3>\n\n\n\n
Parmi les regrets, Pierre et Sophie ne sont jamais parvenus \u00e0 \u00eatre second\u00e9s efficacement et durablement dans leur activit\u00e9 : beaucoup d\u2019ouvriers agricoles ou \u00e9quivalents ont abandonn\u00e9 rapidement en leur laissant peu de temps pour se r\u00e9organiser.<\/p>\n\n\n\n
Mon oncle constate \u00e9galement avec regret une \u00e9volution n\u00e9gative de la perception de son m\u00e9tier par la soci\u00e9t\u00e9 avec un manque de reconnaissance et la mont\u00e9e du militantisme.<\/p>\n\n\n\n
Les principales satisfactions procur\u00e9es par l\u2019activit\u00e9 de mon oncle sont de vivre avec le sentiment d\u2019\u00eatre libre en acceptant les contraintes qu\u2019il s\u2019est fix\u00e9. Pierre appr\u00e9cie d\u2019\u00eatre autonome pour organiser et accomplir son travail tel qu\u2019il le souhaite en sachant que cette libert\u00e9 est immanquablement li\u00e9e \u00e0 la responsabilit\u00e9 de produire des revenus suffisants malgr\u00e9 les contraintes ext\u00e9rieures et les al\u00e9as de cette activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pierre \u00e9prouve \u00e9galement la fiert\u00e9 d\u2019avoir accumul\u00e9 des connaissances, d\u2019avoir construit des b\u00e2timents et d\u2019entretenir la beaut\u00e9 du paysage champ\u00eatre tout en produisant une alimentation de qualit\u00e9 pour la soci\u00e9t\u00e9. Il a \u00e9galement pris plaisir \u00e0 pratiquer ce m\u00e9tier qui entretient physiquement tout en a\u00e9rant l\u2019esprit et il appr\u00e9cie la compagnie des animaux.<\/p>\n\n\n\n
Sur le plan personnel, mon oncle a le plaisir d\u2019avoir suivi son id\u00e9al de fonder une famille avec Sophie.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9sormais, \u00e0 l\u2019heure du bilan, Pierre et Sophie reconnaissent leur immense chance d\u2019avoir v\u00e9cu en bonne sant\u00e9 malgr\u00e9 qu\u2019ils se soient mis souvent en danger, c\u2019est \u00e0 ce prix qu\u2019ils go\u00fbtent aujourd\u2019hui le sentiment d\u2019avoir r\u00e9ussi leur vie.<\/p>\n\n\n\n
Conclusion : s’informer pour consommer en pleines conscience et responsabilit\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLors de mon long voyage en Eurasie<\/a>, j\u2019avais \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9 de d\u00e9couvrir au Pakistan<\/a> des ateliers de fabrication de chaussures en plein centre-ville alors que ces types d\u2019artisanats ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9localis\u00e9s de notre pays depuis bien longtemps tout comme de nombreuses industries.<\/p>\n\n\n\nD\u00e9sormais, l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage sont quasiment les seuls m\u00e9tiers ancestraux qui demeurent visibles dans notre pays afin de savoir comment sont produits les aliments que nous mangeons. C\u2019est une des raisons pour lesquelles j\u2019ai souhait\u00e9 \u00e9crire cette s\u00e9rie d\u2019articles tout comme je l\u2019avais fait auparavant pour les vendanges en Bourgogne<\/a> et la p\u00eache aux hu\u00eetres en Bretagne<\/a>. <\/p>\n\n\n\nPar ailleurs, je constate \u00e0 travers la multiplication de proc\u00e8s ou de plaintes que notre soci\u00e9t\u00e9 tol\u00e8re de moins en moins le bruit, les odeurs et la pollution g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par certaines activit\u00e9s de productions qui sont pourtant vitales pour notre soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Alors, d\u00e9localisez-moi tout cela, que ce soit fabriqu\u00e9 \u00e0 l\u2019abri de mes sens pour soulager ma conscience, qu\u2019on importe les produits fabriqu\u00e9s avec des m\u00e9thodes que je ne pourrais cautionner mais qui profitent \u00e0 mon porte-monnaie ! Cachez moi ce sang que je ne saurais voir, le sang des b\u00eates et la sueur des \u00e9leveurs qui permettent de remplir nos assiettes.<\/p>\n\n\n\n
On pourrait extrapoler ce raisonnement \u00e0 d\u2019autres sujets de soci\u00e9t\u00e9 tels que les d\u00e9chets dont je ne saurais me passer de produire sans pour autant accepter la proximit\u00e9 d\u2019installations qui les valorisent tout comme cette centrale que je ne saurais tol\u00e9rer dans mon champ visuel sans pour autant refuser l\u2019\u00e9nergie qu\u2019elle m\u2019apporte : quelles tartufferies !<\/p>\n\n\n\n
Mon immersion dans l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage de porcs m\u2019a permis de mieux conna\u00eetre ces m\u00e9tiers utiles et concrets ainsi que les personnes qui les font bien que je conc\u00e8de ne pas \u00eatre motiv\u00e9 ni apte \u00e0 endosser la responsabilit\u00e9 d\u2019une exploitation agricole. N\u00e9anmoins, je serais tr\u00e8s honor\u00e9 d\u2019apprendre que ces articles suscitent des vocations ou, plus modestement, incitent d\u2019autres personnes \u00e0 participer aux travaux d\u2019une ferme, le temps d\u2019un court s\u00e9jour, pour se reconnecter avec le monde de la production de notre alimentation, de confronter ses perceptions avec la r\u00e9alit\u00e9 et de partager ses id\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Cette exp\u00e9rience m\u2019a permis \u00e9galement de prendre conscience que ce n’est pas neutre de manger de la viande, il faut respecter l’animal tu\u00e9 en ne g\u00e2chant pas la nourriture et en limitant les exc\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n
Enfin, je souhaite rendre \u00e0 nouveau hommage aux femmes et aux hommes de l\u2019agriculture et de l\u2019\u00e9levage dont l\u2019exercice exigeant de leurs nobles m\u00e9tiers permet de nourrir nos soci\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Je tiens \u00e0 remercier mon oncle Pierre, sa femme Sophie, leur fils a\u00een\u00e9 Guy et toute leur famille pour leur accueil et leurs explications, merci Pierre pour ta p\u00e9dagogie bienveillante et pour ta relecture attentive de ces articles !<\/p>\n\n\n\n
Afin de m\u2019aider dans mes recherches sur le sujet de la r\u00e9mun\u00e9ration des \u00e9leveurs de porcs, Pierre m\u2019a pr\u00e9sent\u00e9 sa d\u00e9claration de revenus aux imp\u00f4ts sur la base de l\u2019ann\u00e9e 2023 dans laquelle sont d\u00e9taill\u00e9s ses revenus et ses charges.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, la vente annuelle des animaux de l\u2019exploitation a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 un chiffre d\u2019affaires annuel de 245 000 \u20ac auxquels s\u2019ajoutent 19 000\u20ac de la PAC (Politique Agricole Commune) qui sont les aides de l\u2019Union Europ\u00e9enne pour soutenir les cultures et les \u00e9levages d\u2019herbivores.<\/p>\n\n\n\n
Les aides de la PAC sont proportionnelles \u00e0 la superficie des surfaces agricoles dites \u00ab utiles \u00bb et sur le nombre d\u2019animaux. Elles repr\u00e9sentent environ 7% des revenus de l\u2019exploitation de mon oncle, ce qui est relativement faible par rapport \u00e0 d\u2019autres types d\u2019exploitations agricoles car son activit\u00e9 se caract\u00e9rise principalement par une production hors sol non aid\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
A ces revenus, il faut soustraire les charges qui sont cons\u00e9quentes.<\/p>\n\n\n\n
Tout d\u2019abord, il y a l\u2019achat des approvisionnements (nourriture pour animaux, semences, engrais, frais v\u00e9t\u00e9rinaires, \u00e9nergie) qui repr\u00e9sente le principal poste de d\u00e9penses pour un montant de 117 000\u20ac (soit 55% des charges). Ensuite, vient l\u2019achat des porcelets pour une valeur de 71 000\u20ac qui correspond d\u00e9sormais aux frais d\u2019exploitation des activit\u00e9s de f\u00e9condation, de gestation et de maternit\u00e9 (environ un tiers des charges). Puis, s\u2019ajoutent d\u2019autres frais tels que les cotisations, les assurances et les prestations comptables pour une somme de 26 000\u20ac (soit 12% des charges).<\/p>\n\n\n\n
A ces charges, viennent s\u2019ajouter les imp\u00f4ts et taxes aff\u00e9rentes \u00e0 l\u2019activit\u00e9 ainsi que les cotisations sociales pour un montant de 9 000\u20ac.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, sur une ann\u00e9e, l\u2019exploitation g\u00e9n\u00e8re un b\u00e9n\u00e9fice net d\u2019environ 47 000 \u20ac pour l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un temps plein et demi en incluant Guy. Sachant que mon oncle et sa femme n\u2019ont plus d\u2019emprunts \u00e0 rembourser depuis l\u2019ann\u00e9e 2020 donc, s\u2019ils devaient r\u00e9investir dans de nouvelles installations, alors la rentabilit\u00e9 de la ferme serait nettement inf\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n
Pierre et Sophie regrettent pour eux et pour les autres \u00e9leveurs, la faiblesse des revenus issus de la production porcine qui connait, et connaitra toujours, des hauts et des bas mais il faut \u00ab faire avec \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Etant propri\u00e9taires de leur ferme, ils disposent d\u2019un patrimoine de plusieurs centaines de milliers d\u2019euros (valeur fiscal) dont la vente pourrait leur permettre de compl\u00e9ter leur retraite mais encore faut-il trouver des acheteurs motiv\u00e9s \u00e0 reprendre une partie de leur exploitation en se r\u00e9partissant les responsabilit\u00e9s avec Guy.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, on constate que leurs marges sont faibles et que, si de nouvelles normes ou r\u00e9glementations les obligeaient \u00e0 investir ou bien \u00e0 employer des salari\u00e9s, alors ces charges additionnelles devraient \u00eatre compens\u00e9es par une hausse de leurs revenus, et donc du prix d\u2019achat de la viande.<\/p>\n\n\n\n
Rythme de travail et \u00e9quilibre de vie<\/strong><\/h2>\n\n\n\nPierre et Sophie n\u2019ont pas syst\u00e9matiquement besoin de travailler beaucoup d’heures tous les jours mais ils doivent travailler quasiment tous les jours de l’ann\u00e9e car il y a tout le temps quelque chose \u00e0 faire \u00e0 la ferme, y compris les week-ends.<\/p>\n\n\n\n
Toutefois, ils peuvent se lib\u00e9rer r\u00e9guli\u00e8rement pendant des demi-journ\u00e9es afin de faire des activit\u00e9s de loisirs dans leur belle r\u00e9gion limousine. Ainsi, Pierre pratique le judo et la natation en se r\u00eavant parfois ma\u00eetre-nageur dans un des nombreux lacs \u00e0 proximit\u00e9 tandis que Sophie appr\u00e9cie les randonn\u00e9es avec des amies en arpentant les vallons bois\u00e9s environnants qui offrent d\u2019agr\u00e9ables points de vue.<\/p>\n\n\n\n
Mon oncle et sa femme ne sont pas coup\u00e9s du monde mais ils ont comme un cordon ombilical qui les relie constamment \u00e0 leur ferme en les obligeant \u00e0 ne pas s\u2019\u00e9loigner ni trop loin ni trop longtemps. Jusqu\u2019au retour de Guy \u00e0 la ferme en 2023, il leur \u00e9tait difficile pour eux de se lib\u00e9rer plusieurs jours d\u2019affil\u00e9e car ils ne parvenaient pas \u00e0 trouver des personnes comp\u00e9tentes et fiables pour les remplacer. D\u00e9sormais, la pr\u00e9sence de Guy \u00e0 la ferme leur permet de partir plus longtemps et plus souvent m\u00eame si leur fils a\u00een\u00e9 ne peut s\u2019occuper seul de l\u2019ensemble des activit\u00e9s de l\u2019exploitation.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e9anmoins, Pierre et Sophie sont toujours parvenus \u00e0 participer aux r\u00e9unions de notre grande famille malgr\u00e9 leur activit\u00e9 car c\u2019est tr\u00e8s important pour eux. C\u2019\u00e9tait dans ce cas souvent l\u2019un de leurs fils qui les secondait pendant leur absence.<\/p>\n\n\n\n
Au cours des quarante-cinq ann\u00e9es de leur vie et de leur travail en commun, Pierre et Sophie ont appris \u00e0 se r\u00e9partir les t\u00e2ches au fil du temps en fonction des comp\u00e9tences, des capacit\u00e9s et des app\u00e9tences de chacun.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, Pierre s\u2019investit encore beaucoup dans les diverses activit\u00e9s de la ferme que Sophie ma\u00eetrise \u00e9galement parfaitement et dont elle se tient naturellement inform\u00e9e tout en prodiguant ses conseils. D\u00e9sormais, Sophie se consacre principalement \u00e0 l\u2019entretien de la maison et du potager ainsi que des magnifiques fleurs qui embellissent le cadre de vie. De plus, Sophie pr\u00e9pare les repas pour la famille et les invit\u00e9s envers qui elle se montre tr\u00e8s attentionn\u00e9e et elle maintient \u00e9galement les liens sociaux et familiaux en dehors de la ferme avec le soutien de Pierre.<\/p>\n\n\n\n
Un certain art de vivre en partage<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLes avantages de travailler dans une ferme \u00e0 la campagne sont d\u2019\u00e9voluer en pleine autonomie dans un environnement naturel agr\u00e9able et de vivre \u00e0 proximit\u00e9 de sa famille d\u2019une activit\u00e9 concr\u00e8te et vitale pour la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
En effet, l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage d\u2019animaux sont des activit\u00e9s o\u00f9 les enfants peuvent voir le m\u00e9tier de leurs parents, le comprendre car il est concret et ils peuvent m\u00eame le pratiquer ensemble, ce qui est peu banal de nos jours avec nos m\u00e9tiers du tertiaire dans des bureaux ou des entrep\u00f4ts.<\/p>\n\n\n\n
Par ailleurs, Pierre et Sophie habitent une belle et vaste maison en pierres recouverte de glycines et entour\u00e9e de fleurs color\u00e9es au milieu de vastes champs o\u00f9 paissent paisiblement chevaux, moutons et vaches.<\/p>\n\n\n
\nLa merveilleuse maison de Pierre et Sophie<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nLeur grande maison est toujours ouverte aux visites, elle n\u2019est pas bleue mais elle correspond bien \u00e0 l\u2019\u00e9tat d\u2019esprit de la chanson de Maxime Leforestier : une demeure accueillante qui re\u00e7oit chaleureusement la famille et les amis, parfois m\u00eame des visiteurs \u00e9gar\u00e9s tel un voyageur \u00e0 cheval dont l\u2019animal bo\u00eetait et qui resta trois jours le temps que sa b\u00eate se repose.<\/p>\n\n\n\n
Leur maison est un refuge bienveillant pour leurs enfants qui retournent parfois \u00e0 la maison familiale pendant un temps afin de se requinquer lors de p\u00e9riodes de transitions dans leurs vies. Il y a parfois des membres de la famille, comme moi, qui viennent passer quelques jours \u00e0 la ferme pour d\u00e9couvrir cette activit\u00e9 et donner un coup de main en \u00e9tant log\u00e9, nourri et blanchi par les soins attentionn\u00e9s de Sophie, la ma\u00eetresse de maison.<\/p>\n\n\n\n
Lors de mes s\u00e9jours \u00e0 la ferme, j\u2019appr\u00e9ciais ces moments conviviaux o\u00f9 nous nous retrouvions chaque jour \u00e0 la table familiale pour partager un bon repas ensemble, parler des histoires de la ferme, de la famille et du monde qui nous entoure. C\u2019est un rituel o\u00f9 les plaisirs de la table se m\u00ealent aux plaisirs de la conversation.<\/p>\n\n\n\n
Pierre et Sophie ne restent pas non plus isol\u00e9s dans leur ferme, ils sont souvent volontaires pour donner de leurs temps et de leur argent pour des personnes qui en demandent alors qu’ils en disposent si peu pour eux-m\u00eames. Par exemple, Sophie est b\u00e9n\u00e9vole dans une association d\u2019aide aux personnes dans la pr\u00e9carit\u00e9 dont des migrants venant du monde entier : Arm\u00e9nie, Afghanistan, Congo\u2026.<\/p>\n\n\n\n
Retour d’exp\u00e9rience<\/strong><\/h2>\n\n\n\nA l\u2019issue de mes deux semaines d\u2019immersion dans l\u2019activit\u00e9 de mon oncle et de nos nombreuses discussions sur ce sujet, je lui ai demand\u00e9 de dresser un bilan en prenant du recul sur son exp\u00e9rience personnel afin de partager ses observations, ses regrets et ses satisfactions.<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9volution du m\u00e9tier<\/h3>\n\n\n\n
Les id\u00e9aux de mon oncle \u00e0 ses d\u00e9buts \u00e9taient de prendre soin du paysage en appliquant le syst\u00e8me qu\u2019il avait connu quand il \u00e9tait jeune, c\u2019est-\u00e0-dire de vivre en harmonie dans son environnement en \u00e9tant solidaires entre agriculteurs et avec le respect de la soci\u00e9t\u00e9 qui est nourrie gr\u00e2ce \u00e0 leur travail.<\/p>\n\n\n\n
Cependant, Pierre a constat\u00e9 avec le temps qu\u2019il devait bien souvent lutter seul pour survivre face au march\u00e9, aux banques, \u00e0 l\u2019administration, aux r\u00e9glementations, aux arnaqueurs et aux profiteurs en tout genre.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, Pierre a d\u00fb faire des compromis avec ses id\u00e9aux pour ne pas disparaitre, parfois m\u00eame en feignant d\u2019accepter les emb\u00fbches qu\u2019il rencontrait sur son chemin (paperasserie, malveillance, hypocrisie du syst\u00e8me, etc\u2026) afin de pouvoir mieux s\u2019y adapter en att\u00e9nuant les effets gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019application du principe \u00ab Tu apprends davantage de tes ennemis que de tes amis \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Par ailleurs, les techniques et les \u00e9quipements de l\u2019agriculture et de l\u2019\u00e9levage se sont am\u00e9lior\u00e9s ainsi que la productivit\u00e9 des exploitations bien que la finalit\u00e9 reste la m\u00eame. Cette \u00e9volution technique explique en partie la forte diminution du nombre d\u2019exploitations agricoles \u00e0 partir des ann\u00e9es 70 avec le regroupement des terrains pour faciliter la m\u00e9canisation.<\/p>\n\n\n\n
Toutefois, le graphique ci-dessous (source Insee) d\u00e9montre clairement que la diminution des exploitations n\u2019a cess\u00e9 de continuer et s\u2019est m\u00eame acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e : on constate ainsi une division par quatre entre 1970 et aujourd\u2019hui !<\/p>\n\n\n
\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\nCette tendance s\u2019applique \u00e9galement aux exploitations d\u2019\u00e9levage porcins dont le nombre a baiss\u00e9 de 40% depuis 2010 (source Insee \u00e9galement).<\/p>\n\n\n\n
Rel\u00e8ve et transmission<\/h3>\n\n\n\n
La situation de la rel\u00e8ve des nouvelles g\u00e9n\u00e9rations est tr\u00e8s pr\u00e9occupante pour Pierre car il y a beaucoup d\u2019agriculteurs comme lui qui vont partir \u00e0 la retraite prochainement et il ne voit pas suffisamment de jeunes pr\u00eats \u00e0 prendre le relais. Il y a donc un risque pour les exploitants aspirant \u00e0 une retraite bien m\u00e9rit\u00e9e de brader leurs terres et leurs b\u00e2timents \u00e0 n\u2019importe qui en raison de cette crise de la vocation.<\/p>\n\n\n\n
Etant donn\u00e9 le nombre insuffisant de jeunes motiv\u00e9s pour s\u2019installer en milieu rural pour faire cette activit\u00e9, ce ph\u00e9nom\u00e8ne est pour le moment compens\u00e9 par l\u2019agrandissement des propri\u00e9t\u00e9s dont la superficie moyenne est pass\u00e9e de 30 hectares aux d\u00e9buts des ann\u00e9es 80 \u00e0 environ 66 hectares actuellement.<\/p>\n\n\n\n
M\u00eame si le sch\u00e9ma classique d\u2019une exploitation agricole demeure la cellule familiale, beaucoup de fermes passent en soci\u00e9t\u00e9 ou sous de nouvelles formes de regroupement pour faciliter l\u2019int\u00e9gration des jeunes car ces organisations n\u00e9cessitent moins d\u2019investissements au d\u00e9part et permettent d\u2019avoir davantage de temps libre.<\/p>\n\n\n\n
En ce qui concerne Pierre et Sophie, le retour de Guy \u00e0 la ferme permet d\u2019envisager des possibilit\u00e9s de transmission d\u2019au moins une partie de leurs activit\u00e9s. En pr\u00e9vision de leur retraite, ils ont achet\u00e9 une maison \u00e0 retaper dans le centre-ville de la commune \u00e0 proximit\u00e9 de la ferme afin de rester \u00e0 proximit\u00e9 pour accompagner Guy dans cette transition qui reste \u00e0 d\u00e9finir.<\/p>\n\n\n\n
Regrets et satisfactions<\/h3>\n\n\n\n
Parmi les regrets, Pierre et Sophie ne sont jamais parvenus \u00e0 \u00eatre second\u00e9s efficacement et durablement dans leur activit\u00e9 : beaucoup d\u2019ouvriers agricoles ou \u00e9quivalents ont abandonn\u00e9 rapidement en leur laissant peu de temps pour se r\u00e9organiser.<\/p>\n\n\n\n
Mon oncle constate \u00e9galement avec regret une \u00e9volution n\u00e9gative de la perception de son m\u00e9tier par la soci\u00e9t\u00e9 avec un manque de reconnaissance et la mont\u00e9e du militantisme.<\/p>\n\n\n\n
Les principales satisfactions procur\u00e9es par l\u2019activit\u00e9 de mon oncle sont de vivre avec le sentiment d\u2019\u00eatre libre en acceptant les contraintes qu\u2019il s\u2019est fix\u00e9. Pierre appr\u00e9cie d\u2019\u00eatre autonome pour organiser et accomplir son travail tel qu\u2019il le souhaite en sachant que cette libert\u00e9 est immanquablement li\u00e9e \u00e0 la responsabilit\u00e9 de produire des revenus suffisants malgr\u00e9 les contraintes ext\u00e9rieures et les al\u00e9as de cette activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pierre \u00e9prouve \u00e9galement la fiert\u00e9 d\u2019avoir accumul\u00e9 des connaissances, d\u2019avoir construit des b\u00e2timents et d\u2019entretenir la beaut\u00e9 du paysage champ\u00eatre tout en produisant une alimentation de qualit\u00e9 pour la soci\u00e9t\u00e9. Il a \u00e9galement pris plaisir \u00e0 pratiquer ce m\u00e9tier qui entretient physiquement tout en a\u00e9rant l\u2019esprit et il appr\u00e9cie la compagnie des animaux.<\/p>\n\n\n\n
Sur le plan personnel, mon oncle a le plaisir d\u2019avoir suivi son id\u00e9al de fonder une famille avec Sophie.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9sormais, \u00e0 l\u2019heure du bilan, Pierre et Sophie reconnaissent leur immense chance d\u2019avoir v\u00e9cu en bonne sant\u00e9 malgr\u00e9 qu\u2019ils se soient mis souvent en danger, c\u2019est \u00e0 ce prix qu\u2019ils go\u00fbtent aujourd\u2019hui le sentiment d\u2019avoir r\u00e9ussi leur vie.<\/p>\n\n\n\n
Conclusion : s’informer pour consommer en pleines conscience et responsabilit\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLors de mon long voyage en Eurasie<\/a>, j\u2019avais \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9 de d\u00e9couvrir au Pakistan<\/a> des ateliers de fabrication de chaussures en plein centre-ville alors que ces types d\u2019artisanats ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9localis\u00e9s de notre pays depuis bien longtemps tout comme de nombreuses industries.<\/p>\n\n\n\nD\u00e9sormais, l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage sont quasiment les seuls m\u00e9tiers ancestraux qui demeurent visibles dans notre pays afin de savoir comment sont produits les aliments que nous mangeons. C\u2019est une des raisons pour lesquelles j\u2019ai souhait\u00e9 \u00e9crire cette s\u00e9rie d\u2019articles tout comme je l\u2019avais fait auparavant pour les vendanges en Bourgogne<\/a> et la p\u00eache aux hu\u00eetres en Bretagne<\/a>. <\/p>\n\n\n\nPar ailleurs, je constate \u00e0 travers la multiplication de proc\u00e8s ou de plaintes que notre soci\u00e9t\u00e9 tol\u00e8re de moins en moins le bruit, les odeurs et la pollution g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par certaines activit\u00e9s de productions qui sont pourtant vitales pour notre soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Alors, d\u00e9localisez-moi tout cela, que ce soit fabriqu\u00e9 \u00e0 l\u2019abri de mes sens pour soulager ma conscience, qu\u2019on importe les produits fabriqu\u00e9s avec des m\u00e9thodes que je ne pourrais cautionner mais qui profitent \u00e0 mon porte-monnaie ! Cachez moi ce sang que je ne saurais voir, le sang des b\u00eates et la sueur des \u00e9leveurs qui permettent de remplir nos assiettes.<\/p>\n\n\n\n
On pourrait extrapoler ce raisonnement \u00e0 d\u2019autres sujets de soci\u00e9t\u00e9 tels que les d\u00e9chets dont je ne saurais me passer de produire sans pour autant accepter la proximit\u00e9 d\u2019installations qui les valorisent tout comme cette centrale que je ne saurais tol\u00e9rer dans mon champ visuel sans pour autant refuser l\u2019\u00e9nergie qu\u2019elle m\u2019apporte : quelles tartufferies !<\/p>\n\n\n\n
Mon immersion dans l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage de porcs m\u2019a permis de mieux conna\u00eetre ces m\u00e9tiers utiles et concrets ainsi que les personnes qui les font bien que je conc\u00e8de ne pas \u00eatre motiv\u00e9 ni apte \u00e0 endosser la responsabilit\u00e9 d\u2019une exploitation agricole. N\u00e9anmoins, je serais tr\u00e8s honor\u00e9 d\u2019apprendre que ces articles suscitent des vocations ou, plus modestement, incitent d\u2019autres personnes \u00e0 participer aux travaux d\u2019une ferme, le temps d\u2019un court s\u00e9jour, pour se reconnecter avec le monde de la production de notre alimentation, de confronter ses perceptions avec la r\u00e9alit\u00e9 et de partager ses id\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Cette exp\u00e9rience m\u2019a permis \u00e9galement de prendre conscience que ce n’est pas neutre de manger de la viande, il faut respecter l’animal tu\u00e9 en ne g\u00e2chant pas la nourriture et en limitant les exc\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n
Enfin, je souhaite rendre \u00e0 nouveau hommage aux femmes et aux hommes de l\u2019agriculture et de l\u2019\u00e9levage dont l\u2019exercice exigeant de leurs nobles m\u00e9tiers permet de nourrir nos soci\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Je tiens \u00e0 remercier mon oncle Pierre, sa femme Sophie, leur fils a\u00een\u00e9 Guy et toute leur famille pour leur accueil et leurs explications, merci Pierre pour ta p\u00e9dagogie bienveillante et pour ta relecture attentive de ces articles !<\/p>\n\n\n\n
Les avantages de travailler dans une ferme \u00e0 la campagne sont d\u2019\u00e9voluer en pleine autonomie dans un environnement naturel agr\u00e9able et de vivre \u00e0 proximit\u00e9 de sa famille d\u2019une activit\u00e9 concr\u00e8te et vitale pour la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
En effet, l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage d\u2019animaux sont des activit\u00e9s o\u00f9 les enfants peuvent voir le m\u00e9tier de leurs parents, le comprendre car il est concret et ils peuvent m\u00eame le pratiquer ensemble, ce qui est peu banal de nos jours avec nos m\u00e9tiers du tertiaire dans des bureaux ou des entrep\u00f4ts.<\/p>\n\n\n\n
Par ailleurs, Pierre et Sophie habitent une belle et vaste maison en pierres recouverte de glycines et entour\u00e9e de fleurs color\u00e9es au milieu de vastes champs o\u00f9 paissent paisiblement chevaux, moutons et vaches.<\/p>\n\n\n
Leur grande maison est toujours ouverte aux visites, elle n\u2019est pas bleue mais elle correspond bien \u00e0 l\u2019\u00e9tat d\u2019esprit de la chanson de Maxime Leforestier : une demeure accueillante qui re\u00e7oit chaleureusement la famille et les amis, parfois m\u00eame des visiteurs \u00e9gar\u00e9s tel un voyageur \u00e0 cheval dont l\u2019animal bo\u00eetait et qui resta trois jours le temps que sa b\u00eate se repose.<\/p>\n\n\n\n
Leur maison est un refuge bienveillant pour leurs enfants qui retournent parfois \u00e0 la maison familiale pendant un temps afin de se requinquer lors de p\u00e9riodes de transitions dans leurs vies. Il y a parfois des membres de la famille, comme moi, qui viennent passer quelques jours \u00e0 la ferme pour d\u00e9couvrir cette activit\u00e9 et donner un coup de main en \u00e9tant log\u00e9, nourri et blanchi par les soins attentionn\u00e9s de Sophie, la ma\u00eetresse de maison.<\/p>\n\n\n\n
Lors de mes s\u00e9jours \u00e0 la ferme, j\u2019appr\u00e9ciais ces moments conviviaux o\u00f9 nous nous retrouvions chaque jour \u00e0 la table familiale pour partager un bon repas ensemble, parler des histoires de la ferme, de la famille et du monde qui nous entoure. C\u2019est un rituel o\u00f9 les plaisirs de la table se m\u00ealent aux plaisirs de la conversation.<\/p>\n\n\n\n
Pierre et Sophie ne restent pas non plus isol\u00e9s dans leur ferme, ils sont souvent volontaires pour donner de leurs temps et de leur argent pour des personnes qui en demandent alors qu’ils en disposent si peu pour eux-m\u00eames. Par exemple, Sophie est b\u00e9n\u00e9vole dans une association d\u2019aide aux personnes dans la pr\u00e9carit\u00e9 dont des migrants venant du monde entier : Arm\u00e9nie, Afghanistan, Congo\u2026.<\/p>\n\n\n\n
Retour d’exp\u00e9rience<\/strong><\/h2>\n\n\n\nA l\u2019issue de mes deux semaines d\u2019immersion dans l\u2019activit\u00e9 de mon oncle et de nos nombreuses discussions sur ce sujet, je lui ai demand\u00e9 de dresser un bilan en prenant du recul sur son exp\u00e9rience personnel afin de partager ses observations, ses regrets et ses satisfactions.<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9volution du m\u00e9tier<\/h3>\n\n\n\n
Les id\u00e9aux de mon oncle \u00e0 ses d\u00e9buts \u00e9taient de prendre soin du paysage en appliquant le syst\u00e8me qu\u2019il avait connu quand il \u00e9tait jeune, c\u2019est-\u00e0-dire de vivre en harmonie dans son environnement en \u00e9tant solidaires entre agriculteurs et avec le respect de la soci\u00e9t\u00e9 qui est nourrie gr\u00e2ce \u00e0 leur travail.<\/p>\n\n\n\n
Cependant, Pierre a constat\u00e9 avec le temps qu\u2019il devait bien souvent lutter seul pour survivre face au march\u00e9, aux banques, \u00e0 l\u2019administration, aux r\u00e9glementations, aux arnaqueurs et aux profiteurs en tout genre.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi, Pierre a d\u00fb faire des compromis avec ses id\u00e9aux pour ne pas disparaitre, parfois m\u00eame en feignant d\u2019accepter les emb\u00fbches qu\u2019il rencontrait sur son chemin (paperasserie, malveillance, hypocrisie du syst\u00e8me, etc\u2026) afin de pouvoir mieux s\u2019y adapter en att\u00e9nuant les effets gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019application du principe \u00ab Tu apprends davantage de tes ennemis que de tes amis \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Par ailleurs, les techniques et les \u00e9quipements de l\u2019agriculture et de l\u2019\u00e9levage se sont am\u00e9lior\u00e9s ainsi que la productivit\u00e9 des exploitations bien que la finalit\u00e9 reste la m\u00eame. Cette \u00e9volution technique explique en partie la forte diminution du nombre d\u2019exploitations agricoles \u00e0 partir des ann\u00e9es 70 avec le regroupement des terrains pour faciliter la m\u00e9canisation.<\/p>\n\n\n\n
Toutefois, le graphique ci-dessous (source Insee) d\u00e9montre clairement que la diminution des exploitations n\u2019a cess\u00e9 de continuer et s\u2019est m\u00eame acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e : on constate ainsi une division par quatre entre 1970 et aujourd\u2019hui !<\/p>\n\n\n
\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\nCette tendance s\u2019applique \u00e9galement aux exploitations d\u2019\u00e9levage porcins dont le nombre a baiss\u00e9 de 40% depuis 2010 (source Insee \u00e9galement).<\/p>\n\n\n\n
Rel\u00e8ve et transmission<\/h3>\n\n\n\n
La situation de la rel\u00e8ve des nouvelles g\u00e9n\u00e9rations est tr\u00e8s pr\u00e9occupante pour Pierre car il y a beaucoup d\u2019agriculteurs comme lui qui vont partir \u00e0 la retraite prochainement et il ne voit pas suffisamment de jeunes pr\u00eats \u00e0 prendre le relais. Il y a donc un risque pour les exploitants aspirant \u00e0 une retraite bien m\u00e9rit\u00e9e de brader leurs terres et leurs b\u00e2timents \u00e0 n\u2019importe qui en raison de cette crise de la vocation.<\/p>\n\n\n\n
Etant donn\u00e9 le nombre insuffisant de jeunes motiv\u00e9s pour s\u2019installer en milieu rural pour faire cette activit\u00e9, ce ph\u00e9nom\u00e8ne est pour le moment compens\u00e9 par l\u2019agrandissement des propri\u00e9t\u00e9s dont la superficie moyenne est pass\u00e9e de 30 hectares aux d\u00e9buts des ann\u00e9es 80 \u00e0 environ 66 hectares actuellement.<\/p>\n\n\n\n
M\u00eame si le sch\u00e9ma classique d\u2019une exploitation agricole demeure la cellule familiale, beaucoup de fermes passent en soci\u00e9t\u00e9 ou sous de nouvelles formes de regroupement pour faciliter l\u2019int\u00e9gration des jeunes car ces organisations n\u00e9cessitent moins d\u2019investissements au d\u00e9part et permettent d\u2019avoir davantage de temps libre.<\/p>\n\n\n\n
En ce qui concerne Pierre et Sophie, le retour de Guy \u00e0 la ferme permet d\u2019envisager des possibilit\u00e9s de transmission d\u2019au moins une partie de leurs activit\u00e9s. En pr\u00e9vision de leur retraite, ils ont achet\u00e9 une maison \u00e0 retaper dans le centre-ville de la commune \u00e0 proximit\u00e9 de la ferme afin de rester \u00e0 proximit\u00e9 pour accompagner Guy dans cette transition qui reste \u00e0 d\u00e9finir.<\/p>\n\n\n\n
Regrets et satisfactions<\/h3>\n\n\n\n
Parmi les regrets, Pierre et Sophie ne sont jamais parvenus \u00e0 \u00eatre second\u00e9s efficacement et durablement dans leur activit\u00e9 : beaucoup d\u2019ouvriers agricoles ou \u00e9quivalents ont abandonn\u00e9 rapidement en leur laissant peu de temps pour se r\u00e9organiser.<\/p>\n\n\n\n
Mon oncle constate \u00e9galement avec regret une \u00e9volution n\u00e9gative de la perception de son m\u00e9tier par la soci\u00e9t\u00e9 avec un manque de reconnaissance et la mont\u00e9e du militantisme.<\/p>\n\n\n\n
Les principales satisfactions procur\u00e9es par l\u2019activit\u00e9 de mon oncle sont de vivre avec le sentiment d\u2019\u00eatre libre en acceptant les contraintes qu\u2019il s\u2019est fix\u00e9. Pierre appr\u00e9cie d\u2019\u00eatre autonome pour organiser et accomplir son travail tel qu\u2019il le souhaite en sachant que cette libert\u00e9 est immanquablement li\u00e9e \u00e0 la responsabilit\u00e9 de produire des revenus suffisants malgr\u00e9 les contraintes ext\u00e9rieures et les al\u00e9as de cette activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pierre \u00e9prouve \u00e9galement la fiert\u00e9 d\u2019avoir accumul\u00e9 des connaissances, d\u2019avoir construit des b\u00e2timents et d\u2019entretenir la beaut\u00e9 du paysage champ\u00eatre tout en produisant une alimentation de qualit\u00e9 pour la soci\u00e9t\u00e9. Il a \u00e9galement pris plaisir \u00e0 pratiquer ce m\u00e9tier qui entretient physiquement tout en a\u00e9rant l\u2019esprit et il appr\u00e9cie la compagnie des animaux.<\/p>\n\n\n\n
Sur le plan personnel, mon oncle a le plaisir d\u2019avoir suivi son id\u00e9al de fonder une famille avec Sophie.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9sormais, \u00e0 l\u2019heure du bilan, Pierre et Sophie reconnaissent leur immense chance d\u2019avoir v\u00e9cu en bonne sant\u00e9 malgr\u00e9 qu\u2019ils se soient mis souvent en danger, c\u2019est \u00e0 ce prix qu\u2019ils go\u00fbtent aujourd\u2019hui le sentiment d\u2019avoir r\u00e9ussi leur vie.<\/p>\n\n\n\n
Conclusion : s’informer pour consommer en pleines conscience et responsabilit\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLors de mon long voyage en Eurasie<\/a>, j\u2019avais \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9 de d\u00e9couvrir au Pakistan<\/a> des ateliers de fabrication de chaussures en plein centre-ville alors que ces types d\u2019artisanats ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9localis\u00e9s de notre pays depuis bien longtemps tout comme de nombreuses industries.<\/p>\n\n\n\nD\u00e9sormais, l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage sont quasiment les seuls m\u00e9tiers ancestraux qui demeurent visibles dans notre pays afin de savoir comment sont produits les aliments que nous mangeons. C\u2019est une des raisons pour lesquelles j\u2019ai souhait\u00e9 \u00e9crire cette s\u00e9rie d\u2019articles tout comme je l\u2019avais fait auparavant pour les vendanges en Bourgogne<\/a> et la p\u00eache aux hu\u00eetres en Bretagne<\/a>. <\/p>\n\n\n\nPar ailleurs, je constate \u00e0 travers la multiplication de proc\u00e8s ou de plaintes que notre soci\u00e9t\u00e9 tol\u00e8re de moins en moins le bruit, les odeurs et la pollution g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par certaines activit\u00e9s de productions qui sont pourtant vitales pour notre soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Alors, d\u00e9localisez-moi tout cela, que ce soit fabriqu\u00e9 \u00e0 l\u2019abri de mes sens pour soulager ma conscience, qu\u2019on importe les produits fabriqu\u00e9s avec des m\u00e9thodes que je ne pourrais cautionner mais qui profitent \u00e0 mon porte-monnaie ! Cachez moi ce sang que je ne saurais voir, le sang des b\u00eates et la sueur des \u00e9leveurs qui permettent de remplir nos assiettes.<\/p>\n\n\n\n
On pourrait extrapoler ce raisonnement \u00e0 d\u2019autres sujets de soci\u00e9t\u00e9 tels que les d\u00e9chets dont je ne saurais me passer de produire sans pour autant accepter la proximit\u00e9 d\u2019installations qui les valorisent tout comme cette centrale que je ne saurais tol\u00e9rer dans mon champ visuel sans pour autant refuser l\u2019\u00e9nergie qu\u2019elle m\u2019apporte : quelles tartufferies !<\/p>\n\n\n\n
Mon immersion dans l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage de porcs m\u2019a permis de mieux conna\u00eetre ces m\u00e9tiers utiles et concrets ainsi que les personnes qui les font bien que je conc\u00e8de ne pas \u00eatre motiv\u00e9 ni apte \u00e0 endosser la responsabilit\u00e9 d\u2019une exploitation agricole. N\u00e9anmoins, je serais tr\u00e8s honor\u00e9 d\u2019apprendre que ces articles suscitent des vocations ou, plus modestement, incitent d\u2019autres personnes \u00e0 participer aux travaux d\u2019une ferme, le temps d\u2019un court s\u00e9jour, pour se reconnecter avec le monde de la production de notre alimentation, de confronter ses perceptions avec la r\u00e9alit\u00e9 et de partager ses id\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Cette exp\u00e9rience m\u2019a permis \u00e9galement de prendre conscience que ce n’est pas neutre de manger de la viande, il faut respecter l’animal tu\u00e9 en ne g\u00e2chant pas la nourriture et en limitant les exc\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n
Enfin, je souhaite rendre \u00e0 nouveau hommage aux femmes et aux hommes de l\u2019agriculture et de l\u2019\u00e9levage dont l\u2019exercice exigeant de leurs nobles m\u00e9tiers permet de nourrir nos soci\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Je tiens \u00e0 remercier mon oncle Pierre, sa femme Sophie, leur fils a\u00een\u00e9 Guy et toute leur famille pour leur accueil et leurs explications, merci Pierre pour ta p\u00e9dagogie bienveillante et pour ta relecture attentive de ces articles !<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nCette tendance s\u2019applique \u00e9galement aux exploitations d\u2019\u00e9levage porcins dont le nombre a baiss\u00e9 de 40% depuis 2010 (source Insee \u00e9galement).<\/p>\n\n\n\n
Rel\u00e8ve et transmission<\/h3>\n\n\n\n
La situation de la rel\u00e8ve des nouvelles g\u00e9n\u00e9rations est tr\u00e8s pr\u00e9occupante pour Pierre car il y a beaucoup d\u2019agriculteurs comme lui qui vont partir \u00e0 la retraite prochainement et il ne voit pas suffisamment de jeunes pr\u00eats \u00e0 prendre le relais. Il y a donc un risque pour les exploitants aspirant \u00e0 une retraite bien m\u00e9rit\u00e9e de brader leurs terres et leurs b\u00e2timents \u00e0 n\u2019importe qui en raison de cette crise de la vocation.<\/p>\n\n\n\n
Etant donn\u00e9 le nombre insuffisant de jeunes motiv\u00e9s pour s\u2019installer en milieu rural pour faire cette activit\u00e9, ce ph\u00e9nom\u00e8ne est pour le moment compens\u00e9 par l\u2019agrandissement des propri\u00e9t\u00e9s dont la superficie moyenne est pass\u00e9e de 30 hectares aux d\u00e9buts des ann\u00e9es 80 \u00e0 environ 66 hectares actuellement.<\/p>\n\n\n\n
M\u00eame si le sch\u00e9ma classique d\u2019une exploitation agricole demeure la cellule familiale, beaucoup de fermes passent en soci\u00e9t\u00e9 ou sous de nouvelles formes de regroupement pour faciliter l\u2019int\u00e9gration des jeunes car ces organisations n\u00e9cessitent moins d\u2019investissements au d\u00e9part et permettent d\u2019avoir davantage de temps libre.<\/p>\n\n\n\n
En ce qui concerne Pierre et Sophie, le retour de Guy \u00e0 la ferme permet d\u2019envisager des possibilit\u00e9s de transmission d\u2019au moins une partie de leurs activit\u00e9s. En pr\u00e9vision de leur retraite, ils ont achet\u00e9 une maison \u00e0 retaper dans le centre-ville de la commune \u00e0 proximit\u00e9 de la ferme afin de rester \u00e0 proximit\u00e9 pour accompagner Guy dans cette transition qui reste \u00e0 d\u00e9finir.<\/p>\n\n\n\n
Regrets et satisfactions<\/h3>\n\n\n\n
Parmi les regrets, Pierre et Sophie ne sont jamais parvenus \u00e0 \u00eatre second\u00e9s efficacement et durablement dans leur activit\u00e9 : beaucoup d\u2019ouvriers agricoles ou \u00e9quivalents ont abandonn\u00e9 rapidement en leur laissant peu de temps pour se r\u00e9organiser.<\/p>\n\n\n\n
Mon oncle constate \u00e9galement avec regret une \u00e9volution n\u00e9gative de la perception de son m\u00e9tier par la soci\u00e9t\u00e9 avec un manque de reconnaissance et la mont\u00e9e du militantisme.<\/p>\n\n\n\n
Les principales satisfactions procur\u00e9es par l\u2019activit\u00e9 de mon oncle sont de vivre avec le sentiment d\u2019\u00eatre libre en acceptant les contraintes qu\u2019il s\u2019est fix\u00e9. Pierre appr\u00e9cie d\u2019\u00eatre autonome pour organiser et accomplir son travail tel qu\u2019il le souhaite en sachant que cette libert\u00e9 est immanquablement li\u00e9e \u00e0 la responsabilit\u00e9 de produire des revenus suffisants malgr\u00e9 les contraintes ext\u00e9rieures et les al\u00e9as de cette activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pierre \u00e9prouve \u00e9galement la fiert\u00e9 d\u2019avoir accumul\u00e9 des connaissances, d\u2019avoir construit des b\u00e2timents et d\u2019entretenir la beaut\u00e9 du paysage champ\u00eatre tout en produisant une alimentation de qualit\u00e9 pour la soci\u00e9t\u00e9. Il a \u00e9galement pris plaisir \u00e0 pratiquer ce m\u00e9tier qui entretient physiquement tout en a\u00e9rant l\u2019esprit et il appr\u00e9cie la compagnie des animaux.<\/p>\n\n\n\n
Sur le plan personnel, mon oncle a le plaisir d\u2019avoir suivi son id\u00e9al de fonder une famille avec Sophie.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9sormais, \u00e0 l\u2019heure du bilan, Pierre et Sophie reconnaissent leur immense chance d\u2019avoir v\u00e9cu en bonne sant\u00e9 malgr\u00e9 qu\u2019ils se soient mis souvent en danger, c\u2019est \u00e0 ce prix qu\u2019ils go\u00fbtent aujourd\u2019hui le sentiment d\u2019avoir r\u00e9ussi leur vie.<\/p>\n\n\n\n
Conclusion : s’informer pour consommer en pleines conscience et responsabilit\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLors de mon long voyage en Eurasie<\/a>, j\u2019avais \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9 de d\u00e9couvrir au Pakistan<\/a> des ateliers de fabrication de chaussures en plein centre-ville alors que ces types d\u2019artisanats ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9localis\u00e9s de notre pays depuis bien longtemps tout comme de nombreuses industries.<\/p>\n\n\n\nD\u00e9sormais, l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage sont quasiment les seuls m\u00e9tiers ancestraux qui demeurent visibles dans notre pays afin de savoir comment sont produits les aliments que nous mangeons. C\u2019est une des raisons pour lesquelles j\u2019ai souhait\u00e9 \u00e9crire cette s\u00e9rie d\u2019articles tout comme je l\u2019avais fait auparavant pour les vendanges en Bourgogne<\/a> et la p\u00eache aux hu\u00eetres en Bretagne<\/a>. <\/p>\n\n\n\nPar ailleurs, je constate \u00e0 travers la multiplication de proc\u00e8s ou de plaintes que notre soci\u00e9t\u00e9 tol\u00e8re de moins en moins le bruit, les odeurs et la pollution g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par certaines activit\u00e9s de productions qui sont pourtant vitales pour notre soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Alors, d\u00e9localisez-moi tout cela, que ce soit fabriqu\u00e9 \u00e0 l\u2019abri de mes sens pour soulager ma conscience, qu\u2019on importe les produits fabriqu\u00e9s avec des m\u00e9thodes que je ne pourrais cautionner mais qui profitent \u00e0 mon porte-monnaie ! Cachez moi ce sang que je ne saurais voir, le sang des b\u00eates et la sueur des \u00e9leveurs qui permettent de remplir nos assiettes.<\/p>\n\n\n\n
On pourrait extrapoler ce raisonnement \u00e0 d\u2019autres sujets de soci\u00e9t\u00e9 tels que les d\u00e9chets dont je ne saurais me passer de produire sans pour autant accepter la proximit\u00e9 d\u2019installations qui les valorisent tout comme cette centrale que je ne saurais tol\u00e9rer dans mon champ visuel sans pour autant refuser l\u2019\u00e9nergie qu\u2019elle m\u2019apporte : quelles tartufferies !<\/p>\n\n\n\n
Mon immersion dans l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage de porcs m\u2019a permis de mieux conna\u00eetre ces m\u00e9tiers utiles et concrets ainsi que les personnes qui les font bien que je conc\u00e8de ne pas \u00eatre motiv\u00e9 ni apte \u00e0 endosser la responsabilit\u00e9 d\u2019une exploitation agricole. N\u00e9anmoins, je serais tr\u00e8s honor\u00e9 d\u2019apprendre que ces articles suscitent des vocations ou, plus modestement, incitent d\u2019autres personnes \u00e0 participer aux travaux d\u2019une ferme, le temps d\u2019un court s\u00e9jour, pour se reconnecter avec le monde de la production de notre alimentation, de confronter ses perceptions avec la r\u00e9alit\u00e9 et de partager ses id\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Cette exp\u00e9rience m\u2019a permis \u00e9galement de prendre conscience que ce n’est pas neutre de manger de la viande, il faut respecter l’animal tu\u00e9 en ne g\u00e2chant pas la nourriture et en limitant les exc\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n
Enfin, je souhaite rendre \u00e0 nouveau hommage aux femmes et aux hommes de l\u2019agriculture et de l\u2019\u00e9levage dont l\u2019exercice exigeant de leurs nobles m\u00e9tiers permet de nourrir nos soci\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Je tiens \u00e0 remercier mon oncle Pierre, sa femme Sophie, leur fils a\u00een\u00e9 Guy et toute leur famille pour leur accueil et leurs explications, merci Pierre pour ta p\u00e9dagogie bienveillante et pour ta relecture attentive de ces articles !<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9sormais, l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage sont quasiment les seuls m\u00e9tiers ancestraux qui demeurent visibles dans notre pays afin de savoir comment sont produits les aliments que nous mangeons. C\u2019est une des raisons pour lesquelles j\u2019ai souhait\u00e9 \u00e9crire cette s\u00e9rie d\u2019articles tout comme je l\u2019avais fait auparavant pour les vendanges en Bourgogne<\/a> et la p\u00eache aux hu\u00eetres en Bretagne<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Par ailleurs, je constate \u00e0 travers la multiplication de proc\u00e8s ou de plaintes que notre soci\u00e9t\u00e9 tol\u00e8re de moins en moins le bruit, les odeurs et la pollution g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par certaines activit\u00e9s de productions qui sont pourtant vitales pour notre soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Alors, d\u00e9localisez-moi tout cela, que ce soit fabriqu\u00e9 \u00e0 l\u2019abri de mes sens pour soulager ma conscience, qu\u2019on importe les produits fabriqu\u00e9s avec des m\u00e9thodes que je ne pourrais cautionner mais qui profitent \u00e0 mon porte-monnaie ! Cachez moi ce sang que je ne saurais voir, le sang des b\u00eates et la sueur des \u00e9leveurs qui permettent de remplir nos assiettes.<\/p>\n\n\n\n On pourrait extrapoler ce raisonnement \u00e0 d\u2019autres sujets de soci\u00e9t\u00e9 tels que les d\u00e9chets dont je ne saurais me passer de produire sans pour autant accepter la proximit\u00e9 d\u2019installations qui les valorisent tout comme cette centrale que je ne saurais tol\u00e9rer dans mon champ visuel sans pour autant refuser l\u2019\u00e9nergie qu\u2019elle m\u2019apporte : quelles tartufferies !<\/p>\n\n\n\n Mon immersion dans l\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage de porcs m\u2019a permis de mieux conna\u00eetre ces m\u00e9tiers utiles et concrets ainsi que les personnes qui les font bien que je conc\u00e8de ne pas \u00eatre motiv\u00e9 ni apte \u00e0 endosser la responsabilit\u00e9 d\u2019une exploitation agricole. N\u00e9anmoins, je serais tr\u00e8s honor\u00e9 d\u2019apprendre que ces articles suscitent des vocations ou, plus modestement, incitent d\u2019autres personnes \u00e0 participer aux travaux d\u2019une ferme, le temps d\u2019un court s\u00e9jour, pour se reconnecter avec le monde de la production de notre alimentation, de confronter ses perceptions avec la r\u00e9alit\u00e9 et de partager ses id\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n Cette exp\u00e9rience m\u2019a permis \u00e9galement de prendre conscience que ce n’est pas neutre de manger de la viande, il faut respecter l’animal tu\u00e9 en ne g\u00e2chant pas la nourriture et en limitant les exc\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n Enfin, je souhaite rendre \u00e0 nouveau hommage aux femmes et aux hommes de l\u2019agriculture et de l\u2019\u00e9levage dont l\u2019exercice exigeant de leurs nobles m\u00e9tiers permet de nourrir nos soci\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Je tiens \u00e0 remercier mon oncle Pierre, sa femme Sophie, leur fils a\u00een\u00e9 Guy et toute leur famille pour leur accueil et leurs explications, merci Pierre pour ta p\u00e9dagogie bienveillante et pour ta relecture attentive de ces articles !<\/p>\n\n\n\n